企业打call，大咖云集，佛山预制菜为何这么“香”？ 动身前往“世界美食之都”

最近，关于预制菜产业“第一展”的为何话题愈发火热。在首届中国国际（佛山）预制菜产业大会举办的香基础上，3月15-17日，企业今年第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会（下简称“产业大会”）还在“老地方”顺德迎接各“新老朋友们”。集佛

全球各地供应商、经销商闻风而动，动身前往“世界美食之都”，更引来越来越多企业为本次大会站台打call，共飨美味。追本溯源，产业大会为何能在佛山顺德“落地生根，开花结果”，成了一个有意思的话题。

首届中国国际（佛山）预制菜产业大会产业园招商路演活动现场

首先，顺德预制菜产业起步早，开局好。2023年以来，佛山深入贯彻落实中央一号文件对预制菜产业发展的具体部署，以打造“中国预制菜之都”和“全国预制菜产业高质量发展样板”为目标，围绕“一心两翼”助推三产融合的总体发展思路，坚持一张蓝图干到底，抢抓机遇、挖潜增效、奋楫争先，推进预制菜产业高质量发展，拥有预制菜企业约110家，规上企业42家，营业收入约106亿元，同比增长约22%，成功迈上“百亿级”新起点，产业集聚和产业实力双提升。

首届中国国际（佛山）预制菜产业大会上供采企业代表现场签约仪式

其次是顺德底子稳，步子实，大会效果立竿见影。顺德的美食文化源远流长，享誉全球。2023年，顺德更是获评全国首个“中华地标美食之乡”和“中国优质淡水鱼之乡”荣誉称号，厚积薄发的顺德美食配套“工业基础”，创造了全区预制菜全产业链企业超300家，产值约540亿元，一二三产进一步深度融合发展的局面。不仅如此，首届中国国际（佛山）预制菜产业大会在顺德效果拔群，大会吸引全国9个省份、超800家专业展商、现场超10万观众、线上超4000万人次观展，现场签约金额约10.6亿元，在这种傲人成绩下，再次举办第二届大会自然水到渠成，顺理成章。

顺德获评全国首个“中华地标美食之乡”

而产业大会对于顺德而言，也犹如“伯乐和千里马”，相辅相成。一直以来，顺德都在积极探索会展对经济增长的“乘数效应”，从首届中国国际（佛山）预制菜产业大会，到全民乐GO节、美食嘉年华，顺德积极文化赋能，踩准节庆消费节点，力促预制菜出圈。

佛山一桌“年菜”盛宴

如今，顺德紧抓预制菜产业发展“快车道”，实现企业产销两旺正循环。出口一直是预制菜企业“头等大事”，2023年，顺德预制菜出口金额达16亿元，同比增长约17%，顺德鳗鱼、广式点心、鱼皮角、顺德盆菜等经典美食成为出口“先锋队”，覆盖美国、澳大利亚、日韩、东南亚等全球各地，“顺德味道”走出国门、飘香全球。

顺德年菜大礼包

百川汇流，聚沙成塔。接下来的顺德，将于3月15-17日再次举办第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会，在首届基础上，创新发布中国预制菜生产企业百强榜暨大单品冠军榜、全国预制菜行业发展白皮书和预制菜企业《出海攻略》等；更有科研机构发布行业重大研究成果，为企业量身打造的“出海专场”，预制菜进出口产品合作签约等活动。

未来，2024年顺德将聚焦本地优势特色，着力打造安全放心优质好产品，做好“寻味顺德预制菜”的品牌策划营销，推动企业聚焦港澳产品抱团出海，引导配套装备制造企业布局预制菜产业，在接下来1-2年时间巩固优势，扩大影响，逐步打响“中国预制菜之都”品牌。

名词解释：“一心两翼”发展战略

“一心”即顺德区预制菜产业园为核心，“两翼”即以培育壮大本地预制菜品牌企业和引入国内行业龙头企业和行业机构为导向。

中国预制菜大单品冠军榜评选火热报名中

目前，2024中国预制菜大单品冠军榜评选活动（下称“评选活动”）正火热进行中。该活动为3月15-17日举办的第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会同期活动，评选活动依托产业大会平台，旨在为行业树“单品标杆”，培育更多的预制菜生产和销售头部企业，推动预制菜产业高质量发展。

评选活动分为征集、投票、评审、公布、展示五个阶段。征集阶段，面向全国预制菜企业，内容分为10大品类，含括大盆菜、风味小龙虾、酸菜鱼、盐焗鸡、主食类、卤鹅、烤乳鸽、烤鱼、牛蛙类、鱼丸类等预制菜品类。企业结合自身情况进行对应品类报名，最多可申报3个品类。

征集阶段结束后，进入投票阶段，届时将开通线上专属通道进行投票。同时，主办方将邀请食品专家，院校食品学院教授、餐饮协会会长、明星大厨等进行打call营造氛围；进入评选阶段，将邀请专家线下开展评选，结合前期线上投票结果进行分数整合，得出最终结果；在结果出炉后，最终评选结果将全网公布，并在顺德举办的第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会上进行榜单颁奖和现场展示。

招展联系方式

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【记者】温志勇

【通讯员】李俊杰

【来源】南方农村报 预制菜宝典

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